Petri (nutrizionista Fiorentina): “Viola società all’avanguardia. Il nostro compito è non far mancare niente ai ragazzi”

Le parole del nutrizionista della squadra gigliata riguardo l’alimentazione degli atleti.

Ha parlato al Salotto Viola in onda su Italia 7, il nutrizionista della Fiorentina, Cristian Petri. Queste le sue dichiarazioni:

“E’ il quarto anno che seguiamo i ragazzi della Fiorentina dal punto di vista dell’alimentazione, sotto la supervisione del Prof. Galanti e la direzione scientifica del Prof. Pengue. Ci occupiamo anche dell’attività scientifica, studiamo molto riguardo l’alimentazione e allo sport, e non ci sono molte società che lo fanno. Quindi seguiamo una buona componente della parte alimentare  da un punto di vista nutrizionale”.

Linee guida- “Cerchiamo di coadiuvare le linee guida dell’alimentazione allo sport e applicarle in un modo pratico, un esempio l’alimentazione pre e post attività”.

Cerotto– “Si tratta di un cerotto che viene applicato a livello dell’avambraccio e della schiena e serve per valutare la quantità di sudore persa dall’atleta in un allenamento, che può essere paragonata in una partita. Questo ci serve poi per determinare a la quantità di liquidi da assumere durante, prima e dopo l’attività. Da quest’anno abbiamo introdotto anche questo piccolo passo in più per valutare l’idratazione a livello personale. Ognuno di noi suda in maniera diversa e percepisce lo sforzo in maniera diversa. L’idratazione è fondamentale per la parte alimentare e quindi abbiamo introdotto questo test per valutare la concentrazione di sodio e ovviamente ogni ragazzo di diversa etnia suda in maniera differente”.

Alimentazione nel calcio– “Il compito nostro è far si che ai ragazzi non manchi niente, di modulargli alcuni aspetti”.

Cultura– “L’aspetto culturale è fondamentale. Ogni ragazzo si deve integrare al meglio alla nostra società, ma bisogna essere anche noi bravi a rispondere alle loro esigenze”.